広告じゃなく「価値」を伝える動画とは？｜飲食店がファンを増やすための映像戦略

2025.06.13
動画マーケティング

はじめに

SNSやWEB広告が一般化した今、飲食店も“広告動画”を作る機会が増えてきました。
しかし、単に「安い」「美味しい」「お得」といった“広告的メッセージ”を並べるだけの動画は、見飽きられてしまうことも多く、逆に敬遠される要因にもなりかねません。

これからの時代に必要なのは、情報ではなく「価値」を届ける動画です。
本記事では、広告色を排除しながらもファンを増やし、来店につなげる動画づくりの考え方と実例をご紹介します。

1. 情報と価値は違う

「〇〇円引き」「期間限定」「コスパ最強」などの訴求は、確かに目を引きます。
しかし、それはあくまで“短期的な集客”であり、継続的なファン獲得にはつながりにくい側面も。

一方、「この店だから来たい」と思わせるのは、“その場の体験”や“店の想い”といった“価値”の部分です。

2. 「誰に、どんな体験を届けたいか」を明確にする

動画を作るときは、以下のような問いからスタートしましょう：
– うちの店の“常連”は、何を楽しみに来ている？
– 提供しているのは、料理だけ？それとも空間、会話、安心感…？
– 初めて来る人に伝えたい“感情”は何？

このように、ターゲットに届けたい“感情や空気”を起点に動画構成を考えることで、“伝わる映像”になります。

3. 価値を伝える構成例

例：小さなカフェの紹介動画

1. 喧騒から離れた街角の静かな映像で始まる（世界観）
2. 開店準備をするスタッフの様子（人の温かさ）
3. コーヒーが注がれる音、湯気、光（五感への訴求）
4. 客席で静かに読書するお客様（過ごし方の提案）
5. ナレーションや字幕で「今日も、ひと息つける場所を」

このような構成は、押し売り感がなく、見た人の中に“このお店に行ってみたい”という自然な気持ちを育てます。

4. 「空気」を伝える撮影・編集テクニック

– 余白を意識した構図（落ち着き・余裕）
– 音の演出（BGMだけでなく、環境音・無音も活用）
– スローモーション・自然光・手ブレを活かした演出

“編集で伝える”というより、“編集しすぎない”ことが大切です。
視聴者に“考えさせる間”を残すことで、映像の余韻が“価値”として記憶されます。

5. 成功事例：広告ゼロでもファンが増えた店舗

都内のビストロでは、あえて「広告らしさ」をなくした動画を発信。
料理名も価格も出さず、ただ料理が出てくるまでの空間と音にこだわり抜いた動画を週1本ペースで投稿。
結果的に「行ってみたい」というコメントや保存が増え、リピーターが約1.5倍に。

広告を出さなくても、人を惹きつける動画には、“価値を伝える力”があるのです。