はじめに

飲食店がSNSやWEBで情報発信をするのが当たり前になった今、単に動画を出すだけでは他店と差をつけることが難しくなってきました。

同じような料理、価格帯、コンセプトのお店が並ぶ中で、どうすれば“選ばれる存在”になれるのか？

その鍵を握るのが「動画の打ち出し方」です。本記事では、飲食店が他店と差別化を図るための映像戦略と実践テクニックを、事例を交えながら解説していきます。

1. 「料理を映す」だけでは差がつかない理由

多くの飲食店がSNSに料理動画を投稿していますが、どれも似たようなアングル、編集、雰囲気になりがちです。

その結果、どの店の投稿も“同じように見えてしまう”という現象が起きています。単に料理の全体を映すだけでは、情報としての価値はあっても“印象に残る”とは限りません。

2. 差別化の鍵は「体験」を伝える構成

動画で差をつけるには、“料理の紹介”ではなく、“体験の提示”が重要です。

たとえば：
– 注文から提供までの流れを追う「来店ストーリー」
– お客様のリアクションを映す「共感の演出」
– 厨房の裏側やスタッフの想いを映す「裏ストーリー」

こうした“空気感”のある映像は、見る人に親近感や没入感を与え、店舗への印象を強く残します。

3. 世界観を統一してブランド化する

動画においてもブランディングは重要です。投稿ごとに撮り方や編集がバラバラだと、受け手に統一感が伝わらず、印象が薄れてしまいます。

以下のような要素を統一しましょう：
– カラートーン（温かみ・クール・ナチュラルなど）
– フォントやテロップの位置
– 音楽やナレーションの雰囲気

“この動画＝あのお店”と認識される状態が理想です。

4. 撮影のコツ：視点・構図・演出

差別化には、撮影時の“視点”が重要です。

– 調理中の手元アップ（プロっぽさ）
– お皿に置く瞬間のスローモーション（期待感）
– 一口目の反応（共感）

加えて、照明や背景、撮影タイミングも工夫することで、他店とは違った“映像体験”を生み出せます。

5. 成功事例：動画で集客・ブランド力UPした店舗

都内の居酒屋A店では、常連客へのインタビュー形式で店の魅力を伝える動画を週1本投稿。
その結果、Instagramでの保存率が他投稿の3倍以上となり、来店予約も安定して増加しました。

また、地方のベーカリーB店は、パンが焼き上がる過程をライブ配信し、リアルタイムのコメントとともに“出来立て感”を伝えることで、フォロワー数と来店率の両方を大幅にアップさせました。

まとめ

動画は、ただ撮って投稿するだけの時代から、“戦略的に見せる”時代へと移行しています。

他店と差をつけたい飲食店は、料理や店内の魅力を“体験”としてどう表現するかを考える必要があります。

構成・演出・世界観を意識し、見る人の心に残る動画を作ることで、あなたの店は“選ばれる存在”へと近づいていくでしょう。

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